சிங்கப்பூரின் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்கள் உலக அளவில் பாராட்டப்பட்டாலும், சில சமயங்களில் ஏற்படும் சம்பவங்கள் மக்களை பெரும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்குகின்றன. அப்படியான ஒரு நிகழ்வுதான், 2024 ஜூலை 30 அன்று நடந்தது. டிக்டாக்கின் தாய் நிறுவனமான ByteDance (பைட் டான்ஸ்) அலுவலகத்தில் ஏற்பட்ட ஒரு பெரிய உணவு விஷம், 169 ஊழியர்களைப் பாதித்தது.
இந்த விவகாரத்தில், யுன் ஹை யாவ் (Yun Hai Yao) என்ற பிரபல உணவகத்தின் மீது குற்றச்சாட்டுகள் பதிவு செய்யப்பட்டு, ஜூன் 4, 2025 இன்று நீதிமன்றத்தில் விசாரணை தொடங்கியது.
ByteDance உணவு விஷ சம்பவம்: பின்னணி
2024 ஜூலை 30 அன்று, பைட் டான்ஸ் நிறுவனத்தின் ஒன் ராஃபிள்ஸ் குவே (One Raffles Quay) அலுவலகத்தில் உள்ள 26-வது மாடியில் உள்ள உணவு விடுதியில், ஊழியர்கள் மதிய உணவு உண்ட பிறகு திடீரென உடல்நலக் குறைவு ஏற்பட்டது. வயிற்று வலி, வாந்தி, மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற கடுமையான குடல் அழற்சி (gastroenteritis) அறிகுறிகளால் 169 பேர் பாதிக்கப்பட்டனர். இதில் 57 பேர் மருத்துவமனையில் சிகிச்சை பெற்றனர், மற்றும் 17 பேர் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். சிங்கப்பூர் சிவில் பாதுகாப்பு படை (SCDF) மாலை 3:15 மணியளவில் அவசர அழைப்புகளைப் பெற்று, 17 ஆம்புலன்ஸ்கள், இரண்டு தீயணைப்பு வாகனங்கள், மற்றும் ஒரு பெரிய அளவிலான தூய்மைப்படுத்தல் வாகனத்தை அனுப்பியது. சிங்கப்பூர் பொது மருத்துவமனை, டான் டாக் செங் மருத்துவமனை, ராஃபிள்ஸ் மருத்துவமனை, மற்றும் தேசிய பல்கலைக்கழக மருத்துவமனை ஆகியவற்றுக்கு பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அனுப்பப்பட்டனர்.
இந்த சம்பவத்திற்கு முக்கிய காரணமாக, யுன் ஹை யாவ் (சிங்கப்பூரில் யுன் நான்ஸ் என்று அழைக்கப்படும்) மற்றும் பு டியென் சர்வீசஸ் (Pu Tien Services) ஆகிய இரு உணவு வழங்குநர்கள் அடையாளம் காணப்பட்டனர். இந்த இரு நிறுவனங்களும், பைட் டான்ஸ் அலுவலகத்திற்கு உணவு வழங்கியிருந்தன. சம்பவத்திற்கு அடுத்த நாளே, ஜூலை 31, 2024 அன்று, சிங்கப்பூர் உணவு முகமை (SFA) இந்த இரு நிறுவனங்களின் செயல்பாடுகளையும் தற்காலிகமாக நிறுத்தியது.
யுன் ஹை யாவ், சீனாவைச் சேர்ந்த ஒரு பிரபல உணவகத்தில் , சிங்கப்பூரில் யுன் நான்ஸ் என்ற பெயரில் இயங்கி வருகிறது. இந்த நிறுவனம், பைட் டான்ஸ் அலுவலகத்திற்கு வழங்கிய “வறுத்த கோழி துண்டுகள்” (wok-fried diced chicken) உணவில், கோகுலேஸ்-பாசிடிவ் ஸ்டாஃபிளோகாக்கஸ் ஆரியஸ் (coagulase-positive Staphylococcus aureus) என்ற பாக்டீரியாவும், அதன் விஷத்தை உற்பத்தி செய்யும் ஸ்டாஃபிளோகாக்கஸ் என்டரோடாக்ஸின் ஏ (Staphylococcus Enterotoxin A) மரபணுக்களும் இருந்ததாக நீதிமன்ற ஆவணங்கள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த பாக்டீரியா, சரியான கை சுகாதாரம் பின்பற்றப்படாதபோது உணவு தயாரிப்பில் பரவக்கூடியது, மற்றும் இது வாந்தி, வயிற்று வலி, மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.
மேலும், யுன் ஹை யாவின் நார்த்பாயிண்ட் சிட்டி கிளையில், ஜூலை 31, 2024 அன்று நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், 10-க்கும் மேற்பட்ட உயிருள்ள கரப்பான் பூச்சிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இவை, ஒரு சாம்பல் நிற பிளாஸ்டிக் மேட்டின் கீழ், ஒரு ரேக்கிற்கு பின்னால் இருந்ததாக ஆவணங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. இந்த சுகாதாரக் குறைபாடுகளால், யுன் ஹை யாவ் மீது இரண்டு குற்றச்சாட்டுகள் பதிவு செய்யப்பட்டன: ஒன்று, உணவு விற்பனைச் சட்டத்தின் (Sale of Food Act) கீழ், மற்றொரு சுற்றுச்சூழல் பொது சுகாதார (உணவு சுகாதார) விதிமுறைகளின் (Environmental Public Health (Food Hygiene) Regulations) கீழ். SFA, இந்த இரு குற்றச்சாட்டுகளுக்காக மொத்தமாக S$5,000 அபராதம் விதிக்க வேண்டும் என்று கூறியது.
மேலும் படிக்க – சிங்கப்பூரின் புகழ்பெற்ற PSA Marine-இல் வேலைவாய்ப்புகள்!
யுன் ஹை யாவின் தலைமை நிர்வாகி லு ஜி டாவ் (Lu Zhi Tao), நிறுவனத்தின் சார்பாக நீதிமன்றத்தில் ஆஜராகி, குற்றத்தை ஒப்புக்கொள்ள உள்ளதாகவும், வழக்கறிஞரை நியமிக்கவில்லை என்றும் தெரிவித்தார். இந்த வழக்கு ஜூலை 2, 2025 அன்று மீண்டும் விசாரணைக்கு வரவுள்ளது
இந்த உணவு விஷ சம்பவம், சிங்கப்பூரின் கடுமையான உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் இருந்தபோதிலும், சில நேரங்களில் ஏற்படும் இதுபோன்ற தவறுகள் எவ்வளவு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை உணர்த்துகிறது. குறிப்பாக, பெரிய நிறுவனங்களுக்கு உணவு வழங்கும் கேட்டரிங் சேவைகள், தங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் பொறுப்பில் கூடுதல் கவனத்துடன் செயல்பட வேண்டும் என்பதை இது வலியுறுத்துகிறது. இதுபோன்ற சம்பவங்கள், பொதுமக்களின் நம்பிக்கையைப் பாதிப்பதுடன், உணவு பாதுகாப்புத் துறை தங்கள் கண்காணிப்பை மேலும் பலப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
